Polecam płyty gipsowo-kartonowe. A jeśli chodzi o rodzaj płyt, to w zależności od tego jakie pomieszczenia planujesz wykańczać. Z tego co piszesz to może to być kuchnia lub łazienka. W tym przypadku mogę polecić zastosowanie zielonych płyt. Czyli takich które cechują się zwiększoną odpornością na wodę. Takie płyty ma chociażby Nida, ich specyfikację znajdziesz tutaj
http://www.siniat.pl/pl-pl/produkty-i-s ... -kartonowe są to odpowiednio Nida Woda lub Nida Woda Ogień Plus. Są tez dostępna Nida Hydro, odporne na działanie wilgoci i powstawanie pleśni. Też najdziesz je na tej stronie.