Gastronomia jak to gastronomia, branża która wiąże się z licznymi wyzwaniami. Wszystko się w tym biznesie komplikuje, nawet samo obliczanie marży gastronomicznej to tak zawiły proces, że często wymaga odpowiedniego przeszkolenia do tego personelu. Swoją drogą, jakby ktoś również spotkał się z tym problemem, to polecam poradnik na
https://www.restaumatic.com/blog/cena-i ... ene-dania/, wszystko dokładnie tam wyjaśniają. Ja mimo wszystko nie żałuję, że otwarłam swój własny lokal. Jako właścicielka restauracji, staram się ciągle uczyć i doskonalić moje umiejętności i już samo to jest dla mnie dużą frajdą.